食べるの最近のブログ記事

普段は合言葉のように「nigariカフェ」って言いゆうけど
もはや、カフェではなく「割烹」

今日は、前回書いたがの続編です


お家にお邪魔して、お雛様に感動して
キャーキャー言いもってパー子ばりに写真撮影

やっと席に着いたら、目の前には二人の美女がおる
Yさんと、Sさん（お二人ともnigariさんのお友達で、須崎の方です）
最後まで私らぁのやかましい話を笑顔で聴いてくださってありがとうございます
また、まちコンも見てくれゆとのこと、感謝です！！

そして、ukikiとazumiさん
今回は、前回と違うて女子ばっかしのまさにお雛祭りパーチーや


さぁ、では眠れんばぁ献立を考えてくれたたというnigariさんの
「雛さま懐石」のご紹介ですよ



お品書きもちゃんと添えてくださっちゅうきね！






【鰤のあわ子と新たまねぎの含め煮、春キャベツ添え】
鰤のあわ子は、今しか食べれん旬のもの
初めて食べたちや

【旬のお刺身三種盛り・長太郎貝、コマガタ、鰹のたたき】

左が長太郎貝。普段は焼くか蒸すかで食べるき生でいただけるのが嬉しい！
モチっとプリっとしちょって美味！

スナップエンドウがのっちゅう色鮮やかな菱餅を象ったがは、人参と蕪なが＾＾
nigariさんいわく「これはオマケ＾＾」っておっしゃりよったけど、これもさりげない心遣い

【真珠貝の貝柱のかきあげと菱餅を春菊のすり流しで】
これは完全創作料理だそう
春菊のソース美味しい！　ダシの中にそっと春菊の香りがする
まっこと手間がかかっちゅうでねぇ
菱餅も、nigariさん御用達直販所の決まった生産者さんのやつながやそうです
そういうこだわりってあるでね
この生産者さんのやないといかん！！みたいな＾＾

【季節の野菜　箱膳四種】
菜の花の白和え、フルーツトマトのクレイジードルトがけ
わけぎと米烏賊のにんにくぬた、デコポンと文旦のサラダ

米烏賊に関しては、普段から「烏賊の眼が怖い」とかナメたことを私が言うがを
憶えてくださっちょって、わざわざ除けてくれちょった（涙）
ありがとうございます・・・・本当、感謝です

また、自家製のにんにくぬたがこれまた美味しいのなんの
私はある料理屋のぬたしかよう食べんがやけど、その味に似いちょって
ものすんごい美味しい！　にんにくの按排が最高です（って素人がすいません）

【牛肉のペッパー焼き　柚子こしょうソースで】
蕪、京人参、スナップえんどう添え

お肉は須崎のあらお精肉店さんで買ってきてくれたそう
うちも、焼肉行くがはここやき嬉しい
あらおさんとこのお肉美味しいよ
これも焼き加減が好みで、すんごい美味しゅうて、あと50個ばぁ食べれます
むしろ、朝・昼・晩これでいいです（N氏、よう聞いちょいてよ）

【苺ヨーグルトプリン　たっぷりの苺のジュレソースとコーヒー】
淹れたてのコーヒーと、甘酸っぱい苺が最高
美味しいお料理のあとに、口内に広がるこの酸味と甘みがほどよい
言うまでもなく、美味。

ほんまは、デザートの前に【雛さま天むすと春あさりの澄まし汁】を
準備してくださっちょったけど、お話が盛り上がって気付けば22時
もう遅いきとお腹のことを考えて、この日はおやすみになりました


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この日は、Sさんとnigariさんがライフワークとされゆう「朗読」をしてくださった
生で傾聴するがは初めてで、ちょっとだけドキドキしたけど
お二人の声が耳にうんと心地がえいき、ドキドキはあっという間になくなった


訊けば、朗読する本はご自身が選び
どこを聴かせたいかも、その構成もご自身が考えるがやそうです


本が好きで、またその本を読み込んでないとなかなかできんことやと思うたよ
ある意味対照的な内容やったがやけど、どちらのお話も胸にじーーんときて
帰りの車内でもお二人の声が、頭の中を優しく渦巻きよった


朗読の世界って、なんて優しいがやろう
たくさんの人に聴かせたいと一瞬で思うた
読書する時もそうやけど、聴く時もその情景を頭の中に巡らせ
できる限りの想像力で思いを馳せる


人を想う時の気持ちになんとなく似いちゅう


nigariさん、Sさん
また素敵なお話を聴かせてくださいね



そして、お忙しいのにこんな素晴しいおもてなしをしてくださったnigariさん
本当にありがとうございます


新米＆料理嫌いな主婦yumiminは、学ぶべきことがてんこ盛りなんですけんども
どうにもこうにもアホやし、要領も悪いし、一生かかっても習得できんと思いますきに
どうか、私が少しでもnigariさんのお足元に近づけるよう
ぎっちりお家に招待してください（笑）



旬のものを、旬の時期にいただくこの上ない贅沢なおもてなし
そして、そのありがたさ。

ほんまにありがとうございました
nigariさん大好きー(´∀｀)

★いつも応援してくださる皆様！ありがとうございます
今日は全国的にこじゃんと寒いと
皆さん風邪ひかんようにしてね
ちなみに、高知は「かつら祭り」があるよ
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昨夜は、須崎ですんごい仲良くさせてもらいゆうnigariさん（小松魚店の奥様です）ちに
ご招待いただいて、手料理をごちそうになった

前回はクリスマスやったけど、今回は「雛さま懐石」とのこと
うひょひょひょひょ
もう行く前からワクワクで、準備しもって妄想が止まらんかった


19時過ぎにお邪魔したら
いきなり玄関からお部屋から、家中がお雛様やった
(すごいよ、この写真だけでレポが終わってしまうほどいっぱいやき＾＾）


こりゃ、おうちに女の子が何人おろうが大丈夫や（笑）
すごーーーい！！

niagriさんは、お料理の腕はもちろん、ものすごく心遣いのできる方で
ありとあらゆるところにそのおもてなしの心が表れちゅう
見習いたいとこばっかしで、いっつもうんと勉強になる


例えば、この席札
表に名前、その裏にも向かいの方からわかるようにちゃんと名前が書かれちゅうが（撮ってないけど）
こういうさりげない気遣いがもう、もう、もうツボですきに

あと、お箸置きにも季節を演出してくれるものが

今回、お料理までご紹介できそうにない（笑）
だって、飾ってあったお雛様や、nigariさんのおもてなし術をご紹介するだけでも
内容（写真）がてんこ盛りやも

しかも、まだまだお雛様あるがですよ～
せっかくやき、全部載せますきに

と、いうことで
今回はまずnigariさんちをご紹介して終わり（笑）
皆さんもおひな祭り気分味わえたろう？＾＾


下は、そのお雛様を激写するチビのukikikumi（まぁ私もチビやけんど）
二人でキャーキャー言いもって家中を撮影したちや（笑）

次回、プロ並みの手料理編に突入です！！
手抜きやないに手抜きに見える主婦の私は勉強になるどころか
驚きの連続ですきに！　一生かかっても自分ではよう作らんきね
お楽しみに！

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昨日はベランダの掃除をガンガンしたよ
半日以上かけてやったきそりゃーまぁキレイになりました！
借りちゅうもんはキレイにして返さんとね！
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先日、大丸へ買い物に行った帰り
店も開いてないに寄ってみた魅惑の55番街

夜もえいけど、静まり返った昼間の55番街もなかなかや

以前ご紹介した、美味しい焼鳥屋さん「まろばし」さんもこの55番街にあるよ

超方向音痴の私はここに入ったら、東西南北が一切わからんなる（笑）
この日も、あれ？追手筋ってどっち？ってなりよった

皆さんはそうはならんと思うき、是非行ってみて～(´∀｀)

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五輪選手って、現地までエコノミークラスで行くがですね・・・・
最低でもビジネスかと思いよった・・・なんか、酷い・・・・
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この前、うちんくの近くの商店街でイベントがあったがやけど（それは後日レポ）
その時にマルキョー醤油さんとこでずーーーーっとソファーに座り（あんた店の人かえ）
来る人来る人と喋りよった（もちろん知らん人ね）


そしたらその中に、こじゃんと男前の若い男子がおって何故か意気投合
相当な勢いで、マルキョーファミリーとその男子（M氏）と一緒に
夕食を食べに行くことに
残念ながらＮ氏は仕事が超多忙にて不参加。Ｎ氏、ごめんね


どうせやったら、須崎じゃないとこがえいと思うて
中土佐町のお店にする
M氏が段取ってくれたがは
元黒潮本陣の板長さんがオーナーの「数田」さん


お店はカウンターと、おそらく全席掘りごたつの個室（ブラインドで仕切られちゅう）がいくつかあって
こじんまりとした家庭的な落ち着くとこやったよ
あの様子やったら、きっと予約せんとなかなか座れんがやないろうか
私らも予約していったき

オーダーしたがはこちら
コロッケと唐揚げに関しては、既にお箸をつけたあとの写真やきね

須崎に来てからお魚を見る目も舌も肥えたけんど
やっぱしここのお刺身も美味しい！（当たり前か）
鰹も脂が適度にのっちょって、艶々しゆう



デザートで食べた「柚子シャーベット」も美味しかった
程よい甘さと柚子の酸味が最高


この日は、満席状態やし
自分らぁもワイワイやりよったき、板長さんや奥様とお話することができんかったけど
帰りにブログ紹介を快くOKしてくださいました
ありがとうございます！！


次行った時は、是非とも色々お話を聴かせてほしいです＾＾

あーー、楽しかった！！
マルキョー夫妻＆Ｍ氏！！またやろうね

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【味乃彩　数田】
高知県高岡郡中土佐町久礼6636-6
TEL：0889-52-3777
営業時間：聞いたのにそのメモをなくしました(けど、閉店は22時やったと思います)
定休日：日曜日
P：あり

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今日の高知は雨。まるで梅雨みたい・・・・・
こんな日は（こんな日じゃなくてもやけど）引越しの荷造りに励みます！！
あー、けど昨日買うたコスメの紹介もしたい（笑）

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この前、ある魚屋さんでお土産をもらう
それが、コチラ↓

そうです、「長太郎貝」です
しかも生きちゅう

外食する時に食べることはあるけど、うちで食べることはないき
「嬉しいけんど、これどうやって料理したらえいが？」って訊いたら
「フライパンでそのまま蒸し焼きにしたらえいわよ！！」とおっしゃる

それなら大丈夫そうや

けど、生きちゅうがをよう触らんき
N氏に洗うてもらう

でーーきたーーーーー！！
完全に焼けたらもうこっちのもんや
全然怖くないもんねーだ（子供か）





一緒に買うてきた、鯵の刺身もいただく
プリップリで超新鮮
あぁ・・・・幸せ・・・・・としみじみ・・・・・・

ちなみに、この日の夕飯
じーーーっと見たらいかんですよ
「手抜きに見える」きね

この日は長太郎貝を焼くのに必死で（そんなこと？！）
他のおかずはそれこそ「手抜き」ですねぇ～～～（笑）
いいが。高知の食材はこうやって「切って盛るだけ」で上等に美味しいき！！
わっはっは。

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オープン初日に行っよった新京橋プラザの土佐せれくとしょっぷ「てんこす」
その時のレポは→コチラを見てね＾＾


前日徹夜でスタッフの皆さんが商品を陳列してくれて
あちらこちらに各市町村ご自慢の品が並んじょったオープン当日


「早く買いたい！そして誰か大切な人にプレゼントしたい！」と思いつつ
この日は何も買えずに帰る

で、先日やっと買い物に行ってきました


そしたら、ちょこちょこと売り切れ商品が出ちょって
「欲しかったけど、なんか嬉しい」っていう複雑な心境に（笑）

たくさんのお客様がここを訪れて
たくさんのお土産を買うて行ってくれたがやなぁと思うたら
スタッフでもなんでもないけんど、高知県民として純粋に嬉しいがよ

だってそればぁ魅力的な商品がどっちゃりあるきね＾＾


で、買うてきたお品はちょこっと気持ちでラッピング
（てんこすさんも今、化粧箱を準備中やそうです＾＾）

今晩N氏の職場のスタッフさんが遊びに来てくださるき
その方々にプレゼント
喜んでくれたらいいな

中身はてんこすさんで私自身が食べてみたいと思うたものばっかし
自分が食べる時間がなかったき味はわからんけんど
大丈夫！　美味しいはず！！


売り切れの商品も、また入荷するし
新しい商品だってどんどん入ってくるそうで
次行った時に、変わったもんがあったりして面白い


皆さんも、是非「てんこす」にお足を運んでみてくださいね＾＾

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今朝もN氏に無理矢理起こされ、強制散歩・・・・・・
けど、全然寒くないき嬉しい。けど、超眠い・・・・
東京マラソン、終わったねぇ。いつか出てみたいけんど
20分の散歩も苦痛やき一生無理です
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木曜市＆日曜市をやりゆう川端シンボルロード沿いにある「ピエロ」さん
県内トップクラスで喫茶店の多い須崎市でも、自家焙煎されゆうお店はここだけじゃないろうか

玄関入ってすぐの部屋に、大きな焙煎機がどーーんって設置されちゅう
まさにここは焙煎室そのもの。

私は珈琲は好きで毎日飲むけど、美味しい珈琲ができるまでの過程には
正直興味がなかったき、この焙煎機を見た時は驚きました
勉強して、知識を得たら面白い世界ながやろうなぁ（何でもそうですけんど）

ここは、ご夫婦で切り盛りされゆう温もり溢れるお店
奥様の優しい接客には相当癒されました
私はモーニングの時間（って言うても１０時ばぁ）に
行ったけど、お店は満席

入り口の看板には
店主さんオススメの豆情報が書かれちゅうよ

さて、店内の様子は先ほど書いたように満席状態やったき撮影しちょりませんが
私が座ったカウンターの後ろには、店主さんが厳選した豆たちが
ガラスのショーケース内で販売されよった


ここで販売しゆう豆は、珈琲の格付で最高級クラスの
スペシャルティーコーヒーで、しかもニュークロップなんだそうです
200g表示やけど、100gでも売ってくれるとのことでした＾＾

ちなみに、私は「苦味・酸味ともに少ないのが好みで、普段はブレンドを飲みゆう・・・」と話したら
「相談して複数の豆を購入→それを自分でブレンド→好きな配合を決めるのもいいですね＾＾」
と教えてくれました

ん～＾＾　自分だけのスペシャルブレンドえいねぇ～～

で、ピエロさんのモーニングはこちら
珈琲は、じっくりペパードリップで淹れてくれゆう
店内にはその香りが充満
眠い眠い・・・・と思いよってもその香りに刺激されて気分がシャキっとなるね
シンプルで、私は好きなタイプのモーニングや

驚いたのが、ここは朝の6時30分～営業されゆうってこと
喫茶店がこじゃんと多い須崎市やけど、さすがに6時台から美味しい珈琲を
淹れてくれるお店はないがやないろうか？（わからんけどよ）
珈琲好きにはありがたく貴重で、また大変な修行をされてきた店主さんのこだわりも感じます


須崎におる間に、また絶対行きたいお店の一つです＾＾
店主さん、奥様ありがとうございました(´∀｀)

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【珈琲専科　ピエロ】
高知県須崎市東糺町3-6
TEL：0889-42-1782
営業時間：6:30-17:00/土曜・祝祭日6:30-16:00
定休日：日曜日
P：あり
土曜・祝祭日は食事メニューはお休み

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今日は1日中「雨」ながやって。春が近づいてきゆうね
そんな今日は女子フィギュアのフリー演技があるじゃないですか！
ショートも涙しもって（もはや親の気分）観たけど
今日なんかもう緊張と感動でおばちゃんは号泣することでしょう

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っていうタイトルでこの前も書いた気がする

そう、そうながです
ブログに書くのにどこにあるか、なんていう店かなどの情報をご紹介できんというお店
けんど、すごい美味しいが
やき、載せたいが（笑）


この日も美味しかったちやー
クエ鍋とカツオの塩たたきに刺身たち

私は、ここのブリぬたが一番美味しいと思うちゅう
ほんまに美味しいが
にんにくの按排が絶妙ながよね

このタタキの厚さときたら・・・もう・・・・
毎回これを「胃袋」が期待しちゅうがよ

いっごそうの大将！また行きますきにね！

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「てんこす」ち、なんぜよ？って聞こえてきそうな＾＾

「てんこす」とは、土佐弁で「てっぺん」とか「先」とかいう意味
2月19日、帯屋町（高知大丸さんの南向かい）の新京橋プラザに
県産品のアンテナショップ「土佐せれくとしょっぷ　てんこす」がOPENしたがです

あっちこっちに「とさ」の文字があるき、また見つけてみてね





店内に入ったら、お買い物かごがつまれちゅう
プラスチックとかじゃなくて、優しい色合いの「かご」がえい
こういうの、何でもなさそうなとこやけど女子の心をくすぐるね
スクエアじゃなくて、楕円系とかやったらもっと可愛い・・・・けど、積み上げにくいね＾＾


広々とした店内には、県の地場産品が所狭しと陳列されちゅう
野菜や、魚、民芸品・・・たくさん
しかも、どれもなかなか洗練されたお品で
「ここで買い物したい」「贈り物するやったらここで買う」って感じさせられる

一通り見て、私が思うたがは
「ここ、購買意欲どんどん湧いてくる！」ってこと

セレクトコーナーで一際目立っちょったのが、アフロディアさんのコーナー
厳選された素材を使用した安心・安全・高品質な化粧品を提供してくれよります
使いたいけど、初めてやき心配な・・・とおっしゃる方もご安心ください
ちゃんとトライアルセットも販売してくれゆうきね＾＾

こちらは、三原村の土佐硯
大変値打ちのあるお品です
私もひっとつ持っちゅうけど、宝物や

こちらは、高知名物「ぼうしパン」
しかも、超特大バージョン
私の手の大きさと比べてみてください
こじゃんとでっかいき

私が一番気になったのは、この商品たち
土佐の素材がぎっしり詰まったドレッシングや、ジャム、ジュースなど
ばら売りもしゆうき、一つひとつ選びもって詰め合わせできるし、とにかくお洒落
あぁもう、誰でもえいき無理矢理送り付けたくなる（笑）

鳴子も売りゆうし、写真下段右側の珊瑚でつくったそろばんもある
さて、このそろばんおいくらでしょうか
実際に行って確かめてきてください＾＾

あああ！！
こちらは、うちんくで愛用しゆう土佐市の望月製紙さんの
「龍馬からの恋文」トイレットペーパーではないですか！
お値段一個￥300。お土産にそっと添えたい一品ですよね

カフェ「TENCOSU」も併設しちゅうき、色々買い物したらよっこらしょと座って
美味しいランチやお飲み物をどうぞ
シェフは、元アクサンのオーナーシェフの松木さんですき
しかもmocoさんの愛娘のS音ちゃんも働きゆう

私は、土佐備長炭コーヒーをいただいたよ
3月1日からは夜の営業も始まるし、何より！！ここはインターネットができますきに！
あー、嬉しい。これは素敵なサービス

ここで買い物した後、どっか行きたいけんどどうしたらえいろう・・・とお悩みの方も大丈夫
どっさりパンフレット＆リーフレットもありますきに
ここで十分検討して高知を楽しむ計画を立ててください＾＾
簡単な観光案内もしてくださるそうです

もちろん、授乳室やオムツ替えスペースも完備
小さなお子様連れのパパ・ママも安心してお越しくださいね

さりげなく設置されちゅうガラスや、木枠、古い木の柱など
買い物に夢中になっちょったらつい見過ごしてしまいそうな部分も
是非見つけてみてください＾＾
わたしは上見たり、下見たり、忙しかった（笑）

 

まだまだこれから商品もカフェメニューも増えていくそうです
様々なイベントもあるろうし、周囲の環境とマッチした催しもやってくれそうな予感

これからは待ち合わせする時に
「ほんなら、てんこすで待ちゆうきね」っていうのが定番になったらえいな

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【土佐せれくとしょっぷ　てんこす】
【TOSAMON Cafe&Kitichen TENCOSU】
高知県高知市帯屋町1-11-40
TEL:088-855-5411

FAX：088-855-5412
営業時間：8:00-22:00
P:なし（3000円以上お買い物＆お食事で契約Pスタンプあり）
info@machi-kuji.com

高知県高知市帯屋町１－１１－４０

 

 

▲一緒に行っちょったukikikumiのレポは→コチラを見てね

★いつも応援してくださる皆様！ありがとうございます
今日も朝6時台にたたき起こされ、強制的散歩。
せっかくやき「かわうその里」で野菜買うて帰ろうって思うて行ったら
7時30分～営業やった・・・・・(ㆆдㆆ|||)　私らが寄ったの7時・・・・
あーーーん！！損した気分！！これはリベンジや！
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なぜか今頃、またまた海外シリーズですよ（前に書いちょったがをアップするが忘れちょったが）
▲関連記事は→コチラを見てね


外国に行くのには、どういたち飛行機に乗らないかん
私は本気で飛行機が怖い

けんど、どうにかこうにか色んな手段で誤魔化しもって機内をリラックス状態で過ごしたい
まずは、TV
ゲームしたり、ニュース見たり、映画観たり・・・・・
この時は、私は映画鑑賞中、N氏はガンダム鑑賞中（笑）

そして、お食事！！（お味は期待できんけど、やっぱし一番の楽しみ）

こちら↓は、行きの機内食(和食をチョイス）
前菜：ふぐのタタキ、鱈のこぶ〆、ずわい蟹、このわた
メイン：阿波尾鶏の野菜巻き、野菜の煮合わせ、若布俵御飯
デザート：チョコレート＆バニラのサンデー、小菓子

向こうではなかなか食べれんかもと思うたら、なんちゃーじゃない「あられ」さえ美味しいです

こちら↓は、帰りの機内食（洋食をチョイス）
前菜：サーモンと鱈のスモーク薔薇仕立て　生ハムにオリーブを添えて
メイン：牛フィレ肉のステーキ　オニオンのコンポートを添えて
ガーデンサラダ、ブレッドロール、アイスクリームサンデー、小菓子

お肉はあんまし美味しくなかった
まぁそんなもんですかね


下は、高知近くの空
シンガポールから成田へ帰る途中で見たが
えーー、絶対嘘～～～～って方に、証拠写真を・・・・・

ほら！！


他にも、音楽を聴いたり、爆睡したり・・・・・
スヤスヤと眠りゆうN氏にちょっかいを出して起こしてみたり・・・・・（これが一番楽しい）
おかげ様で7時間ちょっとの旅は快適でした

たーだー。
機内はものすんごい寒うて、毛布2枚にカーディガン1枚借りて（もちろん自分もトレーナーとか着て）
完全装備でおらんとマジで風邪引く
私、ミノムシみたいになっちょった（周囲の男性陣は皆軽装ですけどね）


あー、またN氏と一緒に海外旅行行きたいな
次はヨーロッパ！！（ま、無理やおね）

 

★いつも応援してくださる皆様！ありがとうございます
今日の高知はひやかった！もういい加減春来て～～～
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